معلومة

ما هي المواد الكيميائية الموجودة في الفلفل الأخضر (الفلفل) التي لا توجد في الفليفلة الحمراء؟

ما هي المواد الكيميائية الموجودة في الفلفل الأخضر (الفلفل) التي لا توجد في الفليفلة الحمراء؟


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

لقد عرفت 3 أشخاص في حياتي لديهم ردود فعل سلبية بشكل لا يصدق (أطلق عليهم أحدهم اسم "الحساسية" وأعراضه تشبه ذلك بالفعل) لاستهلاك أي شكل من أشكال الفلفل الأخضر (الفليفلة) ولكن ليس لديهم مشاكل مع الفلفل الأحمر (أيضًا الفليفلة). إلى جانب الكلوروفيل الواضح - الذي أستبعده نظرًا لأن أياً من هؤلاء الأصدقاء لم يكن لديه مشاكل مع الخضار الخضراء - ما الذي يميز الفلفل الأخضر الذي يمكن أن يسبب مثل هذه التفاعلات؟

لي محدود الفهم هو أن الفلفل الأخضر والأحمر (على الأقل مع الفليفلة الحلوة) هما في الواقع نفس الفلفل في مراحل مختلفة من النضج. لو هذا صحيح ما الذي يتغير داخل النبات أثناء عملية النضج؟


إن فهمك المحدود صحيح حقًا - تشير الألوان المختلفة إلى مراحل مختلفة من النضج ، على الرغم من وجود أصناف مختلفة الألوان (على سبيل المثال ، بعض الأصناف التي تظل خضراء حتى لو كانت ناضجة تمامًا).

من المعروف أن حالات النضج المختلفة لها تركيزات مختلفة من الفيتامينات و / أو المعادن (انظر هنا أو هنا). يشير هذا إلى أن المسارات البيوكيميائية المختلفة نشطة وبالتالي فإن التكوين الأنزيمي متغير أثناء نضج الفلفل (والذي يمكن أن يكون له تأثير على التحمل لأنه قد يؤثر أيضًا على مكونات نباتية أخرى).

علاوة على ذلك ، أنت محق في أن اللون الأخضر - جزئيًا على الأقل - ناتج عن الكلوروفيل ولكن أيضًا الفلفل الأخضر غير الأخضر غالبًا ما يحتوي على الكلوروفيل (لانكستر وآخرون ، 1997) ولكن ربما هذا ليس سبب استجابة صديقك.

من المرجح أن السبب هو 3-isobutyl-2-methoxypyrazine (IBMP) الذي يعطي رائحة الفلفل (الأخضر) المميزة وله تركيزات أعلى في الفلفل الأخضر (ولهذا يطلق عليه لون أخضر رائحة الفلفل). يحتوي على واحدة من أكثر الروائح كثافة والتي يمكن اكتشافها بتركيزات منخفضة جدًا ، حتى داخل الروائح المعقدة للنبيذ (Pickering et al. ، 2007) ، وفقًا لـ Roth ، 2014 ربما حتى أقل من تركيزات PPT.

إذن كيف يتلاءم هذا معًا؟ يقترح Pickering et al. ، 2007 أيضًا أنه يجب على المرء تحديد "عتبات رفض المستهلك" لميثوكسيبيرازين ، مشيرًا إلى أنه قد يكون طاردًا لبعض الأشخاص حتى بتركيزات منخفضة من 1-2 نانوغرام لكل لتر. قد يفسر هذا نفور صديقك ولكن الدليل على عنصر الحساسية مشكوك فيه.

لقد وجدت ورقة واحدة (Jensen-Jarolim et al. ، 1998) حول التعبير عن مسببات الحساسية في الفلفل (مثل حساسية البتولا). ومع ذلك ، لم يتم الإبلاغ عن مسببات الحساسية الخاصة بالأخضر ، ويبدو أن الفلفل الأخضر سيكون خيارًا أفضل لتجنب هذه المواد المسببة للحساسية.


الفليفلة الفليفلة

تمت مراجعته طبيا بواسطة Drugs.com. تم التحديث الأخير في 7 يناير 2021.

  • احترافي
  • أكثر

الاسم (الأسماء) العلمية: الفليفلة الحولية L.، الفليفلة frutescens L.
الأسماء الشائعة): الفلفل الحار الأفريقي ، الفلفل الحلو ، الفليفلة ، الفلفل الحار ، شيلي ، الفلفل الحار ، الفلفل الحار ، الفلفل الحار ، الفلفل الأخضر ، الهالبينو ، الفلفل الطويل لويزيانا ، الفلفل الحار المكسيكي ، الفلفل الحلو ، البيمينتو ، الأحمر ، الفلفل الحلو ، فلفل تاباسكو ، الفلفل التايلاندي
فئة الدواء: المنتجات العشبية


الفواكه الباذنجانية بما في ذلك الطماطم والباذنجان والفلفل

P. Padmanabhan ،. باليات ، في موسوعة الغذاء والصحة ، 2016

طريقة الاستهلاك

الفليفلة الحولية و ج. frutescens هي البهارات الأكثر استهلاكًا في العالم. يشكل الفلفل جزءًا مهمًا من النظام الغذائي للإنسان في أجزاء كثيرة من العالم. تستهلك الفاكهة في أشكال طازجة أو مطبوخة أو مصنعة. غالبًا ما يستخدم الفلفل الطازج في السلطات. يُباع الفلفل الحار أيضًا كفاكهة مجمدة ومعلبة ومجففة (قطع كاملة أو مطحونة) ومخللات. تتم معالجة الفاكهة أيضًا في العديد من المنتجات المخمرة والمساحيق والصلصات ومعجون الكاري والصلصة. غالبًا ما يتم طحن الفلفل الحار المجفف إلى مساحيق وإضافته إلى العديد من مستحضرات الطهي والأطباق الأخرى. كما تستخدم الفلفل الحار الطازج أو المجفف في صنع الصلصة الحارة. الفلفل الحار على شكل مسحوق أو معجون هو عنصر حيوي في الكاري الهندي. عادة ما تكون أنواع الأسواق الطازجة ، مثل الجرس والكوبا والكوسا ، غير نفاذة وتؤكل نيئة أو مقلية. أوراق الفليفلة صالحة للأكل وتؤكل أو تضاف إلى الحساء واليخنات في أجزاء كثيرة من جنوب شرق آسيا. تستخدم مستخلصات كاروتينويد (الأوليوريسين) كعامل تلوين في الصناعات الغذائية ومستحضرات التجميل والصناعات الدوائية.


تربية

تعتبر نباتات شيلي من المحاصيل ذاتية التلقيح (Allard 1960). ومع ذلك ، فإن معدلات العبور (7 ٪ إلى 91 ٪) التي سجلها العديد من المحققين تؤكد ذلك الفليفلة يجب اعتبارها أنواعًا اختيارية للتلقيح المتبادل في البحث الميداني (Odland and Porter 1941 Franceschetti 1971 Tanksley 1984). يرتبط العبور الخارجي بالملقحات الطبيعية للحشرات. كمية التلقيح الخلطي لها تأثير ليس فقط على الاحتياطات اللازمة لإنتاج البذور ، ولكن أيضًا على منهجيات التربية المستخدمة من قبل مربي النباتات (Bosland 1993). يجب استبعاد الملقحات الطبيعية مثل الحشرات لضمان التلقيح الذاتي.

تم تحقيق الإنتاج التجاري للفلفل الحار الهجين بنجاح باستخدام إخصاء اليد ، والعقم الجيني للذكور ، وعقم الذكور السيتوبلازمي. تم العثور على نباتات شيلي المعقمة للذكور كطفرات عفوية في المجالات التجارية. تم اكتشاف عقم الذكور السيتوبلازمي (CMS) في شيلي لأول مرة بواسطة بيترسون (1958) في C. annuum PI 164835 من الهند. لسوء الحظ ، خط Peterson's CMS غير مستقر في البيئات المتقلبة ، ينتج حبوب اللقاح في درجات حرارة منخفضة. تستخدم بعض شركات البذور التجارية نظام CMS لإنتاج F1 الهجينة.

الأنظمة الجينية الأخرى التي قد تساعد مربي شيلي هي استخدام رسم الخرائط ثلاثية الصبغي والكروموسوم. عظم الفليفلة الأنواع لها 2ن = 24 كروموسوم. يكون الانقسام الاختزالي منتظمًا بشكل مدهش داخل تقاطعات متعددة الأنواع. تم توضيح التشابه في النمط النووي للأنواع بواسطة Ohta (1962). ومع ذلك ، يبدو أن التهجين الهيكلي الخفي كما حدده Stebbins (1971) يعمل في الفليفلة.

حدد Pochard (1970) التثلث الصبغي الأولي الذي يمكن تمييزه عن التثلث الصبغي الثانوي والثالثي من خلال النمط الظاهري والتكرار والخصوبة وتكوينات الكروموسومات الخاصة بهم في الانقسام الاختزالي. يمكن التعرف على أحد عشر من أصل 12 تريزوميات محتملة من خلال لون أوراق الشجر ولون العضو الذكري / السداة وخصائص الفاكهة. من الناحية الخلوية ، هناك ثلاثة فقط من أصل 12 كروموسومًا في C. annuum تختلف اختلافا كبيرا في الطول. التسعة الآخرون متريون ولديهم أطوال قريبة جدًا للسماح بتحديد الهوية.

قد يوفر التطور الأخير لتقنيات الانتقاء بمساعدة الواسمات الجزيئية أدوات جديدة في تربية الفلفل الحار. تم تطبيق Isozyme والعلامات الجزيئية على الفلفل الحار. تقتصر فائدة علامات الإيزوزيم على النطاقات متعددة الأشكال غير الكافية وعدد محدود من المواقع القابلة للاكتشاف. علامات الحمض النووي الجزيئية مثل تعدد الأشكال لطول جزء التقييد (RFLP) والحمض النووي المضخم متعدد الأشكال العشوائي (RAPD) غير محدودة في الأرقام. تم الإبلاغ عن خريطة إيزوزيم مشبعة وخريطة RFLP للتشيلي (برنس وآخرون 1993). تحتوي الخريطة على 192 استنساخ جينومي لـ cDNA وتشيلي مع 19 مجموعة ربط بتغطية إجمالية تبلغ 720 سم. ومع ذلك ، لم يتم تحديد مواقع خريطة محددة لـ 26 علامة RFLP في سبع مجموعات ربط ولم يتم تحديد مناطق شاسعة من جينوم شيلي. يضيف هذا المجال من البحث بسرعة إلى معرفتنا بالشيلي وسيكون بلا شك مهمًا في المستقبل.

جانب غريب من تشيلي هو عدم القدرة على التجدد من البروتوبلاست. هذا يحد من تقنية التحول الجيني. ضمن المحاصيل المنفردة الأخرى مثل الطماطم والتبغ والبطونية ، تم إحراز تقدم ممتاز في تجديد النباتات باستخدام التحول الجيني لإدخال جينات جديدة في الجينوم. لأسباب غير مبررة ، كانت تشيلي عنيدة لإعادة التوليد ولكن العديد من المختبرات تعالج هذه المشكلة. بمجرد حل هذه المشكلة المحيرة ، سيكون التحول الجيني متاحًا لإدخال جينات جديدة في شيلي.


يتم خلط الآلاف من المواد الكيميائية المختلفة ، التي تم فصلها مكانيًا سابقًا ، معًا بعد الموت الحراري للخلايا ، ويتم الاحتفاظ بها في درجة حرارة عالية للتفاعل بشكل جيد. سيعتمد الذوق النهائي على النظام الأصلي ، لكنه سيتطور بطريقة لا يمكن التنبؤ بها من الناحية النظرية من المبادئ الأساسية.

تتطلب الإجابة عن مصدر بيولوجي معين معرفة مفصلة حول تفاصيل الكيمياء الحيوية للفلفل الأخضر ، وهو أمر نادر الحدوث.

بشكل عام ، هناك عدد قليل من الخيارات ، وربما مجتمعة ، بشكل أساسي:

  1. مركبات التذوق المر - ربما ، ولكن ليس قلويدات حصرية - موجودة بالفعل ، ولكنها مغلفة في هياكل خلوية ويتم إطلاقها أثناء الطهي.
  2. يتم إنشاؤها بنشاط بواسطة الإنزيمات التي تم إطلاقها بعد موت الخلايا (مثل $ ce < mathrm- & GT [ mathrm] mathrm> $ في الثوم)
  3. ينتج عن التحلل الحراري لبعض المواد مثل هذه المركبات المرة.

يقدم الفليفلة المرّة رأيًا معاكسًا:

لماذا الفلفل المطبوخ أقل مرارة

هل لاحظت أن طعم الفليفلة النيئة أكثر مرارة بشكل ملحوظ عند تناولها نيئة (للخبز المحمص أو في السلطة)؟ ذلك لأن معظم المركبات المرة في الطعام تتحلل بالحرارة. المرارة لا تزول نهائيا ، لكنها تقل.

اختر الفليفلة الحلوة الناضجة. يتم حصاد الفليفلة الحلوة الخضراء قبل أن تنضج تمامًا ، مما يسبب المرارة. اختر الفليفلة الحلوة الحمراء فهي ناضجة تمامًا وأحلى قليلاً من الأنواع البرتقالية أو الصفراء أو الخضراء.

قم بإزالة البذور من النوى. توجد بذور الفلفل الحلو في الغالب في النوى ، وهي مريرة بشكل طبيعي. قطعي الجزء العلوي من الفلفل الحلو وضعيه في وضع مستقيم. استخدم السكين لقطع النوى بحركة دائرية. نقطع الفليفلة الحلوة ونزع البذور المتبقية.

قشر القشرة. ضعي الفليفلة الحلوة في فرن مسخن مسبقًا حتى تنفث القشرة. دعهم يبردوا لمدة 10 دقائق في كيس ورقي - سيساعد البخار على تفكيك القشرة. صب الماء البارد على الفلفل الحلو وقشره.

اطبخ الفليفلة الحلوة. أضف صلصة الصويا أو الملح أو البهارات الأخرى لإضفاء نكهة الفليفلة الحلوة. ستقضي عملية الطهي على بعض المرارة وسيساعد التوابل على إخفاء الطعم.


ما الفرق بين الفلفل الأحمر والأصفر والأخضر؟

يعتقد معظم الناس أن اللون هو الفرق الوحيد بين الفلفل الأحمر والأخضر والبرتقالي والأصفر. لقد فكرنا حتى في أنه قد يكون حيلة شريرة لبيع المزيد من الفلفل. ولكن ، إذا قمت بتقشير طبقات الفلفل ، ستجد أن هناك الكثير من الاختلافات بين الفليفلة الملونة المختلفة.

الفرق بين الفلفل الأحمر والأخضر والبرتقالي والأصفر

على الرغم من تنوع ألوانها ، من وجهة نظر علمية ، فإن جميع أنواع الفلفل الحلو تنحدر من نفس الجنس والأنواع النباتية ، والمعروفة علميًا باسم الفليفلة الحولية. يرجع الاختلاف في اللون الذي تراه في الفلفل الحلو إلى استخدام أصناف مختلفة. هذا يعني أن الأصناف ، وهي كلمة خيالية للأصناف المزروعة ، هي نباتات أتت من إزالتها من نبات موجود بدلاً من البذور. لذلك قد توجد في أي نبات فلفل حلو مجموعة من الفلفل الملون تعتمد على العديد من العوامل. مصدر البذور لجميع أنواع الفليفلة هو نفسه ، والذي يكون في هذه الحالة هو الفليفلة الحولية ، لكن لها خصائص مختلفة اعتمادًا على الصنف الخاص للنبات.

العاملان الرئيسيان المسؤولان عن الاختلاف في لون الفلفل الحلو هو وقت الحصاد ودرجة النضج. على الرغم من صحة أنه في معظم الحالات ، ينضج الفلفل الأخضر عادة ليصبح فلفل أصفر / برتقالي ثم ينمو ليكتسب اللون الأحمر ، ولكن هذا ليس هو الحال دائمًا. ومع ذلك ، فمن الحقائق أن الفلفل الأصفر والبرتقالي والأحمر دائمًا ما يكون أكثر نضجًا من الفلفل الأخضر. هذا هو السبب في أن الفلفل الأصفر والبرتقالي والأحمر أكثر تكلفة من الفلفل الأخضر ، لأنها تتطلب وقتًا أطول في الأرض قبل أن يتم حصادها.

لذلك ، من المهم ملاحظة أن جميع أنواع الفليفلة الحلوة تأتي من نفس النوع من النباتات ، ويتم تحقيق ألوانها المختلفة باتباع عملية طبيعية ، وليس بأي طريقة اصطناعية. ومع ذلك ، وبصرف النظر عن ألوانها الفريدة ، فإن كل فلفل حلو ملون مختلف له مجموعة فريدة من الفوائد الغذائية.

1. الفلفل الأخضر

يتم قطف الفليفلة الحلوة الخضراء قبل أن تنضج تمامًا ، وبالتالي يتم تصنيف هذه الفلفل على أنها "غير ناضجة" من بين جميع أنواع الفلفل الأخرى. نظرًا لأنهم يحصدون قبل الأوان ، فإن لديهم نكهة مريرة قليلاً ولن يكون لديهم أبدًا المذاق الحلو لنظرائهم الأحمر والأصفر والبرتقالي.

على الرغم من أنه يتم حصاده في مرحلة غير ناضجة ، إلا أن الفلفل الأخضر يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الحيوية. يحتوي هذا الفلفل الحلو على الكثير من البوتاسيوم ، وهو أمر مهم لتعزيز تقلص العضلات بصرف النظر عن تنظيم ضغط الدم. من المعروف أيضًا أن الفلفل الأخضر يحتوي على فيتامين سي ، الذي يساعد في نمو وإصلاح الأنسجة ، ويحسن المناعة ، ويقي من الالتهابات ، ويساعد في الوقاية من السرطان. فيتامين أ الذي تحصل عليه من هذا الفلفل الحلو يعزز وظائف الرئة ويحسن بصرك ويقوي جهاز المناعة.

2. الفلفل الأحمر

يعتبر الفلفل الأحمر "ناضجًا تمامًا" أو فلفل رومي ناضج ، لأنه يتم قطفه في مراحل لاحقة من النضج. غالبًا ما يكون لديهم طعم حلو تقريبًا بطعم الفواكه. في حين أن العناصر الغذائية في الفلفل الأحمر هي نفسها الموجودة في الفلفل الأخضر ، فإن كمية العناصر الغذائية أعلى لأن هذه الفلفل تحصل على مزيد من الوقت على النبات قبل الحصاد.

بالإضافة إلى العناصر الغذائية الأخرى ، يحتوي الفلفل الأحمر على مادة الليكوبين ، وهي صبغة مضادة للأكسدة معروفة بمنع أنواع معينة من السرطان مثل سرطان الثدي وسرطان البروستاتا. من المعروف أن العناصر الغذائية مثل زياكسانثين واللوتين الموجودة في الفلفل الأحمر تساعد في منع إعتام عدسة العين والضمور العضلي. يحتوي الفلفل الأحمر أيضًا على بيتا كاروتين 11 مرة ، وفيتامين C مرة ونصف ، وفيتامين A بعشر مرات أكثر من الفلفل الأخضر.

3. الفلفل الأصفر / البرتقالي

يتم حصاد الفلفل البرتقالي والأصفر في منتصف النضج ، وبالتالي يقع بين الفليفلة الخضراء والحمراء على طيف "النضج". يفتقر هذا الفلفل إلى المرارة التي ترتبط غالبًا بالفلفل الأخضر. على الرغم من أنها تحتوي على نفس النوع من العناصر الغذائية الموجودة في الفلفل الأحمر والأخضر ، إلا أن كمياتها مختلفة.

كمية العناصر الغذائية في الفلفل الأصفر / البرتقالي أكثر من تلك الموجودة في الفلفل الأخضر ، ولكنها أقل من تلك الموجودة في الفلفل الأحمر. وذلك لأن الفلفل الأخضر أقل نضجًا والفلفل الأحمر أكثر نضجًا من الفلفل الأصفر / البرتقالي. تتضاعف كمية فيتامين ج تقريبًا في الفلفل الأصفر / البرتقالي بالمقارنة مع الفلفل الأخضر. ومع ذلك ، فإن كمية بيتا كاروتين وفيتامين أ هي ثلث كمية الفلفل الأخضر.

استنتاج

يحتفظ الفلفل الحلو ، مثله مثل معظم الخضروات الأخرى ، بأعلى قيمة غذائية عندما يتم تناوله في صورة نيئة. وجميع أنواع الفليفلة الحلوة ، من جميع الألوان ، مناسبة للاستهلاك الخام. الآن بعد أن تعرفت على الفرق بين الفلفل الأحمر والأخضر والبرتقالي والأصفر ، فقد حان الوقت لك للحصول على بعض من هذه الخضروات المقرمشة بألوان قوس قزح وجعلها جزءًا حيويًا من أطباقك المفضلة للحصول على دفعة غذائية مناسبة. هل أدت قراءة هذا إلى تغيير تفضيل اللون للفلفل الحلو؟ أخبرنا عن ذلك في التعليقات!


4 العبادة الفليفلة لمحة سريعة

الجنس الفليفلة مع العديد من الأسماء الإنجليزية العالمية التي تشمل الفلفل الحار والفلفل الحار والفلفل الحار والفلفل الحلو والفلفل الحار والفلفل الحلو تنتمي إلى العائلة الباذنجانية. في بعض الأحيان ، يسمى النبات فقط الفلفل. تقريبًا ، يتكون هذا الجنس من خمسة أنواع مستأنسة واثنان وعشرون (22) نوعًا بريًا. تلك التي يتم تدجينها هي ج. سنوية L. ، الفليفلة الصينية جاك. الفليفلة frutescens L. ، الفليفلة العانة R. و و الفليفلة الباكيتية (الجدول 1 ، الشكل 1 Bosland & Votava ، 2000). الفليفلة يمكن تصنيف الأنواع إلى فئات مختلفة بناءً على خصائص القرون أو الفاكهة مثل الشكل والحجم والحدة والنكهة واللون. على الرغم من الاختلافات الهائلة في السمات ، فإن أصناف الفلفل المزروعة تجاريًا على مستوى العالم هي كذلك ج. سنوية الأنواع (Bosland & Votava، 2000 Smith، Villalon، & Vlla، 1987).


الفلفل الأخضر أخضر لأنه غير ناضج. الفواكه والخضروات غير الناضجة هي بطبيعة الحال أكثر مرارة وأقل حلاوة من تلك الناضجة. إلى حد بعيد ، فإن أسهل / أكثر الطرق كسلاً هو مجرد استخدام الفلفل الأحمر. إنه في الأساس نفس الطعام ، لقد نضج للتو.

السكر لن يفعل أي شيء للمرارة غير إخفاءها. ملح إرادة. كتب خيموس أنه في أجزاء من آسيا ، تؤكل الفاكهة غير الناضجة عادةً مع الملح أو التوابل المالحة أو صلصة الصويا. هذه كلها خيارات ممتازة للفلفل لأنها تقلل المرارة و تعزيز الذوق.

أخيرًا ، اطبخي على نار خفيفة إن أمكن. يميل الفلفل المقلي إلى أن يكون مخفوقًا أكثر مرارة من الفلفل المشوي ببطء أو المحمص بالفرن.

(من الواضح أن إزالة الجلد تعمل بشكل جيد - أنا شخصياً أفضلها بدون جلد ، ولكن إذا كنت تريد تقشيرها ، فقم بإلقاء نظرة على مقطع فيديو تشاو هذا - من السهل القيام بذلك ، يمكنك فقط تفريغ الجزء الخارجي وهزه في بلاستيك حقيبة.)

أيضًا ، الجزء الداخلي الأبيض والجلد (ليس الجزء الكبير الواضح ، ولكن نوع الجلد الداخلي منه) مران أيضًا. قم بإزالته عن طريق تحريك السكين بحذر وبالتوازي مع لوح التقطيع ببطء وبشكل سطحي.


الاحتياطات والتحذيرات الخاصة

الحمل والرضاعة: أخذ الكافور عن طريق الفم غير آمن أثناء الحمل أو الرضاعة الطبيعية. لا توجد معلومات موثوقة كافية لمعرفة ما إذا كان وضع الكافور على الجلد آمنًا أثناء الحمل أو الرضاعة. البقاء على الجانب الآمن وتجنب استخدام.

أطفال: الكافور هو ربما غير آمن عند الأطفال عند وضعه على الجلد. يميل الأطفال إلى أن يكونوا أكثر حساسية للآثار الجانبية. يوصي الأطباء بعدم استخدام منتجات الكافور على جلد الأطفال. الكافور غير آمن عند الأطفال عندما يؤخذ عن طريق الفم. يمكن أن تحدث النوبات والموت إذا تم تناول هذه المنتجات. احتفظ بالمنتجات التي تحتوي على الكافور بعيدًا عن متناول الأطفال.

مرض الكبد: إن تناول الكافور عن طريق الفم أو وضعه على الجلد له علاقة بتلف الكبد. من الناحية النظرية ، قد يؤدي استخدام الكافور إلى تفاقم أمراض الكبد.


3 إجابات 3

عندما يأتي الفلفل إلى الفاكهة ، سيبدأ باللون الأخضر. لا يهم حقًا النوع الذي اشتريته ، فهذه هي المرحلة الأولى.

ستحدد المدة التي تتركها فيها حتى تنضج اللون ، ومن ثم النكهة المعبأة فيه ، عند قطفها. تلك التي تقضي وقتًا لتعلقها على الفرع لفترة أطول ستمنحك مزيدًا من الإثارة لتذوقك.

يبدأ كل الفلفل الصغير في بعض الظل الأخضر ويتغير لونه عندما ينضج. تظل بعض الفلفل خضراء حتى تنضج إلى الأصفر أو الأحمر ، وقد يتحول البعض الآخر إلى اللون الأبيض أو الأرجواني أو الأرجواني قبل أن ينضج إلى اللون الأحمر أو الأصفر. يمكنك أن تأكل الفلفل في أي مرحلة تفضلها ، لكن تغير اللون في نضج الفلفل ناتج عن تحلل الكلوروفيل الذي يتزامن مع نضوج البذور. تتراكم السكريات ومركبات النكهة الأخرى أيضًا خلال المراحل النهائية من النضج ، وغالبًا ما يتضاعف محتوى فيتامين سي. لذا ، فإن طعم الفلفل الناضج أفضل وأكثر تغذية.

هل كل الفلفل يبدأ باللون الأخضر؟

"أيام النضج" الموجودة على العبوة هي دليل لأفضل وقت لقطف محصولك. ولكن إذا كنت تحب مظهر ما هو موجود بالفعل ولا يمكنك الانتظار ، فانتف ، واغسل وخدم احتياجاتك.

ضع في اعتبارك في المرة القادمة بينما تستمر في حصاد الفلفل ، ما هي مرحلة الألوان من المحصول الأفضل بالنسبة لك.


شاهد الفيديو: لن تستغني عن أكل الفلفل الحار بعد سماعك لعجائبه المدهشة!! معلومات ذهبية مع الدكتور نبيل العياشي (قد 2022).